INTRODUCCIÓN
La explotación ganadera bovina en el Paraguay se desarrolla básicamente sobre pasturas nativas y cultivadas en sistemas extensivos, en los que las productividades se ven afectadas por la estacionalidad de la producción de pasto, el cual, presenta alta disponibilidad durante el periodo estival y escases en el periodo invernal, por lo que la oferta de pasto a lo largo del año es irregular 1.
La suplementación de bovinos mantenidos sobre pasturas tropicales es una herramienta que puede utilizarse para incrementar la tasa de crecimiento de los animales, cuando los nutrientes aportados por la pastura sean insuficientes para alcanzar el objetivo de producción deseado 2.
Los granos de cereales como el maíz ofrecen alta concentración de energía digestible (elevado contenido de almidón), pero poca proteína y casi nada de fibra 3. Es por lo tanto el alimento base (pasto) la fuente principal de fibra y proteína que debe ser complementado con el grano de cereal 4.
La suplementación mineral aporta a los microorganismos ruminales estos nutrientes favoreciendo su multiplicación y la producción de enzimas que puedan digerir efectivamente las fibras consumidas 5,6. Para conseguir durante el periodo de crisis forrajera invernal ganancias en peso que permitan los ciclos de producción, es necesario suplementar, que consiste en añadir alimentos que aporten energía para promover el crecimiento 7. Por eso en este estudio se planteo evaluar distintos tipos de suplementos y sus efectos sobre el peso vivo y la ganancia diaria promedio de peso en bovinos en recría.
MATERIALES Y MÉTODOS
El presente trabajo experimental se llevó a cabo en un establecimiento ganadero ubicado en el Distrito de Borja, Departamento de Guairá, República del Paraguay, entre los meses de abril a julio de 2016. Se utilizaron 60 animales de la especie bovina, desmamantes cruza (Brangus, Braford) de 12 meses de edad ± 20 días, con un peso vivo promedio de 199,2 kg. Todos los animales fueron identificados con caravanas numeradas, también se les aplicó a los mismos un antiparasitario de amplio espectro (ivermectina al 1%, 200 mcg/kg).
Posteriormente, se conformaron 3 grupos de tratamientos asignando los animales en forma aleatoria a los siguientes tratamientos:
-Tratamiento 1 (Testigo): 20 animales a pastoreo (Brachiaria brizantha cv Marandu y MG4), suplementados con sal mineral ad libitum.
-Tratamiento 2 (T2): 20 animales a pastoreo (Brachiaria brizantha cv Marandu y MG4), suplementados con sal mineral proteinada (1gr/kg de pv) y grano de maíz (0,5 % pv).
-Tratamiento 3 (T3): 20 animales a pastoreo (Brachiaria brizantha cv)
Marandu y MG4), suplementados con concentrado comercial (1% pv) más suplemento mineral ad libitum.
Cada grupo de animales fueron destinados a sus respectivos potreros, de 25 hectáreas cada una, con condiciones iguales de desarrollo, cobertura, altura de pasto y disponibilidad de agua. El estudio se inició con un periodo de acostumbramiento de 10 días.
La suplementación fue administrada una vez al día a las 9:00 horas.
Los pesajes individuales fueron realizados en una báscula mecánica, sin ayuno previo y con una frecuencia de cada 30 días, realizándose en total 4 pesajes: (pesaje inicial (PI), a los 30 (P1), 60 días (P2) y 90 días el pesaje final (PF), respectivamente, posterior a cada pesaje, se fueron ajustando las cantidades de suplementos a ser administrado en cada tratamiento.
Para calcular la ganancia diaria de peso se utilizó la siguiente fórmula:
Los resultados fueron sometidos a análisis de varianza (ANOVA) para comparar los valores obtenidos en los distintos pesajes y en la GDP y establecer la significancia estadística con un nivel de error de α = 0,05, para lo que se utilizó el paquete estadístico Infostat versión estudiantil 8. Cuando el ANOVA fue significativo se utilizó el Test de Tukey con ɑ= 0,05.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los pesos promedios por tratamiento obtenidos son los que se presentan en la Tabla 1, apreciándose que el Peso vivo fue incrementándose tanto el T2 como en el T3, aunque en este último caso en un mayor nivel. En cuanto a la GDP en el caso del T1 hubo una pequeña pérdida de peso puede atribuir a que el trabajo de campo fue durante el invierno en donde se presentó una crisis forrajera que afectó a este grupo de animales del T1 debido a que solo recibía una suplemetación mineral.
P1: Peso promedio a los 30 días; P2: Peso promedio a los 60 días; PF: Pesaje promedio final a los 90 días; GDP: Ganancia diaria de peso promedio. abc: Medias con letra distintas son significativamente diferentes (p > 0,05).
La menor ganancia de peso en animales suplementados con sal proteínada podría atribuirse al nivel de consumo del suplemento (sal proteínada más maíz) próximo al 0,6% del peso vivo, inferior en relación a T3, sobre todo si se tiene en cuenta que la mayor parte de la Producción animal es por el nivel de consumo (Poppi et al. 1999) 9. Según McDonald et al. (2013) 10 la dieta debe contener también una fuente de energía fácilmente utilizable, de forma que se active la síntesis microbiana de proteína y se reduzcan las pérdidas, en este sentido el maíz presenta una baja degradabilidad ruminal del almidón. En cuanto al maíz debe tenerse en cuenta que el efecto de la suplementación con granos de cereales será distinto de acuerdo a la calidad del forraje que los animales estén consumiendo. Si el forraje es de alta calidad, la suplementación producirá un efecto de sustitución importante (sustitución de la pastura por grano) 11 que bien pudo ocurrir en este experimento.. Por lo tanto el efecto sobre la ganancia de peso de cada animal será pobre pero podrá aumentarse la carga sin afectar la ganancia, o aumentar los días de pastoreo.
Quevedo (2009) evaluó el efecto de la suplementación con sal mineral y dos tipos de fórmulas de sal mineral proteica en novillos manejados en un sistema de Pastoreo Racional Voisin sobre pasturas de Panicum máximum cv Colonial y Brachiaria brizantha cv Marandu, y no observó diferencias estadísticas en la ganancia media diaria de peso (varió de 0,57 a 0,59 kg/día) tanto en el primer como en el segundo periodo, ni en la ganancia de peso total, hecho que no concuerda con el presente estudio (Ver Tabla 1). Aunque sí es coincidente con el nivel de ganancia diaria de peso 0,55 kg/día encontrado en el tratamiento con concentrado comercial (T3). Sin embargo, Fleitas et al.(2003)12, reportó ganancia diaria de peso de 0,610 kg/día en época seca suplementado con sal proteica sobre pastura de Brachiaria brizantha, superior a los 0,38 kg/día (T2) de este estudio.