Resumen

GOERZEN, H y SALAS, D. El sorprendente legado que nos dejó el sabio Moisés Bertoni: el Ka’a He’ê. Mem. Inst. Investig. Cienc. Salud, jun. 2011, vol.9, no.1, p.60-63. ISSN 1812-9528.

RESUMEN El esfuerzo del científico Moisés Santiago Bertoni por sistematizar parte de la riqueza que tiene el Paraguay, se refleja en la Stevia rebaudiana Bertoni, (Ka’a He’ê), una planta que hace parte de la identidad como nación, pero que al mismo tiempo, luego de un siglo, sigue siendo promisoria como elemento fundamental para la implementación de un modelo de desarrollo sostenible en áreas rurales

Palabras claves: Moisés Bertoni; Stevia rebaudiana Bertoni; Ka’a He’ê; edulcorante, Paraguay.