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Pediatría (Asunción)
versión On-line ISSN 1683-9803
Resumen
MAURY-SINTJAGO, Eduard et al. Impacto de un programa de educación nutricional sobre variables antropométricas, dietéticas y de conocimiento nutricional en escolares y adolescentes en Santiago de Chile. Pediatr. (Asunción) [online]. 2017, vol.44, n.1, pp.30-36. ISSN 1683-9803. https://doi.org/10.18004/ped.2017.abril.30-36.
Objetivo:
Evaluar el impacto de un programa de educación nutricional sobre la ingesta dietética y variables antropométricas en escolares y adolescentes.
Materiales y Métodos:
Se estudiaron 126 escolares y adolescentes. Se midieron datos antropométricos y de ingesta dietética. Se realizó una prueba diagnóstico de conocimiento nutricional. Se diseñó y ejecutó un programa de educación nutricional. Se utilizó SPSS como software estadístico.
Resultados:
Relacionado a la prueba diagnóstica el promedio de los escolares niños y niñas respondió 54% y 61% correctamente del total de preguntas, respectivamente. Luego de la intervención la variable que tuvo cambio significativo fue ingesta de lípidos y pliegue tricipital tanto en escolares como adolescentes. El grupo de los escolares mejoró significativamente su conocimiento nutricional. Ambos grupos mejoraron su consumo de frutas y verduras.
Recomendaciones:
Resulta necesario aumentar el número de actores que participan e involucrar una serie de disciplinas que hagan de la intervención una práctica multidisciplinaria.
Palabras clave : Educación nutricional; ingesta dietética; escolares; adolescentes..
