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Dinatale, F et al. Determinación de Listeria monocytogenes, Salmonella spp. y coliformes en queso Paraguay comercializado en diferentes puntos de venta de las ciudades; José Falcón, Benjamín Aceval y Villa Hayes 2019.. Compend. cienc. vet, Dic 2020, vol.10, no.2, p.12-20. ISSN 2226-1761

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Sandoval, A et al. DETERMINACIÓN DE RESIDUOS DE ANTIBIÓTICOS β-LACTÁMICOS EN LECHE CRUDA COMERCIALIZADA EN CUATRO CIUDADES DEL DEPARTAMENTO CENTRAL, REPUBLICA DEL PARAGUAY. Compend. cienc. vet, Jun 2017, vol.7, no.1, p.21-24. ISSN 2226-1761

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Cohene, M et al. ESTUDIO COMPARATIVO DE LA COMPOSICIÓN FISICOQUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA DEL DULCE DE LECHE DE ELABORACIÓN ARTESANAL UTILIZANDO LECHE Y SUERO DULCE DE QUESERÍA EN UNA PROPORCIÓN DE 70/30, CON Y SIN HIDROLIZADO DE LA MEZCLA. Compend. cienc. vet, Jun 2016, vol.6, no.1, p.17-23. ISSN 2226-1761

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