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| Cohene, M et al. ESTUDIO COMPARATIVO DE LA COMPOSICIÓN FISICOQUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA DEL DULCE DE LECHE DE ELABORACIÓN ARTESANAL UTILIZANDO LECHE Y SUERO DULCE DE QUESERÍA EN UNA PROPORCIÓN DE 70/30, CON Y SIN HIDROLIZADO DE LA MEZCLA. Compend. cienc. vet, Jun 2016, vol.6, no.1, p.17-23. ISSN 2226-1761
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